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餐饮服务

      一、在公司总经理领导下开展工作,负责对公司及各食堂实施全面质量、安全的管理。

二、负责编制公司各食堂菜品执行标准,食堂菜品研究开发,并对其进行评价和分析。

三、负责公司各食堂原材料采购、入库验收、加工烹饪、熟品检验、窗口售卖、收餐扫尾等工作质量管理、指导并对其检查,按照《餐饮业基础管理系统》规定,负责检测食堂食品加工关键环节、关键控制点的评价和处理。

      四、负责处理因食堂服务态度、菜品质量、卫生等因素引发的投诉,并及时上报相关部门。

五、负责公司食堂生产成本、物料耗损、卫生控制情况的检查和报告。    

六、负责公司食堂燃烧设备、油烟抽排系统、消防设施、食堂安全设备设施的管理、员工劳动保护。

七、负责制定年度员工餐饮技能操作比赛、考核计划并具体组织实施。

      八、负责组织公司及食堂员工年度健康体检。

 

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