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创研早点品种 只为顾客健康

                                                                                         

                                                                                                     创研早点品种  只为顾客健康

               ——力帆食堂面点厨师蒋红梅致力研发绿色早点

每天早晨7:00,力帆厂一食堂早餐供餐准时开张,热腾腾的包子、馒头、肉饼等面点、豆浆、营养粥等一字排开,迎接力帆厂员工自由选餐。看着顾客争相购买,食堂准备的早餐品种一售而空,面点厨师蒋红梅脸上露出了自豪的微笑!

组建力帆食堂以来,蒋红梅师傅自觉服从公司调配,负责食堂面点间工作。由于受力帆食堂地理环境影响,当时食堂每天早餐收入甚微,真可谓工作压力十分突出!

如何突出困境,变压力为动力?蒋大姐时刻用“承担了一份工作,就要尽到一份责任”的理念来勉励自己,凭着对公司工作的忠诚,对食堂面点工作的责任心,她努力克服身体不适等因素,在食堂经理的指导下,和姐妹们一道想方设法,确定了全力做好已有品种质量,用安全、健康、绿色的思维去开发食堂早餐新品种,以供餐品种多样化、面点质量标准化、服务态度优质化来吸引顾客,改变食堂被动局面,提高食堂的经营效益。

他们说到做到。蒋大姐带着姐妹们开始了在食材安全、健康的探索和创新。她们想方设法开动脑筋,确定了以传统面点加工(老面)为主,积极开发顾客追求的绿色、健康早餐面点,适应顾客需求。经过多次比较、多次试验,红糖馒头、红薯馒头、南瓜馒头、胡萝卜馒头、土豆馒头、蔬菜包子、各式花卷等研制出来了,绿色、健康的馒头、包子系列早点一应市,顾客赞不绝口!一传十,十传百,力帆厂员工纷纷到食堂早餐。“在食堂就餐我们更放心”!这就是顾客们对食堂工作的最大肯定。

现在餐饮,人们讲究的是安全、健康,追求的是绿色、无害。如今,蒋红梅和姐妹们又开始了蔬菜馒头、蔬菜包子等面点的研发。凭着驷和人的一片良心、凭着对给顾客的一片真心,她们不断地改进食堂早餐品种,不断地赢得食堂的进步!她们这条路一定会越走越宽!

      (蒋红梅大姐(右一)正在食堂操作)

                   (绿色、健康的食堂面点)

 

 

 
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